Ресторан «Заслонаў»

Пожалуй, нет другого такого ресторана на гастрономической карте города, как «Заслонаў». Он сочетает в себе два вида искусства –  высокую авторскую кухню и живопись – и эта внушительная арт-составляющая ощущается во всем – от интерьера до подхода к работе команды ресторана. Своим именем заведение обязано идейному вдохновителю  –  Роману Заслонову, белорусскому художнику с мировым признанием. Удовольствие от вдохновения шедеврами современного искусства авторства Заслонова сравнимо разве что с дегустацией шедевров кулинарного искусства, созданных профессиональными поварами ресторана.

Кухня и меню

Эстетика, присущая концепции «Заслонаў», распространяется и на территорию, скрытую от глаз посетителей, в сердце ресторана  –  кухне. Авторское меню, разработанное шеф-поваром Виталием Тарасевичем, отражает его философию  –  в нем только блюда из сезонных натуральных продуктов с акцентом на здоровое питание. В каждом из них соблюден тонкий баланс вкуса и фактур. Меню придется по вкусу любителям итальянской, французской и скандинавской кухонь. Самые взыскательные гости по достоинству оценят блюда, приготовленные в технике молекулярной кухни. Барная карта превалирует роскошными винами и авторскими коктейлями. И даже самые традиционные позиции в меню Виталий Тарасевич освежает оригинальными ингредиентами.

Обеденное меню в ресторации «Заслонаў» обновляется каждый день. Это всегда популярные блюда европейской кухни из сезонных местных продуктов, изысканные десерты и оригинальные напитки, а также свежий домашний ароматный хлеб и вкусное настоящее масло с прованскими травами в качестве комплимента от заведения и питьевая вода. Вкусная кухня, ресторанная подача обеденного меню и быстрый сервис сделали «Заслонаў» излюбленным местом для ланча у минчан. Если у вас нет времени для размеренного обеда, вы всегда можете взять его на вынос или заказать доставку. Как приятный бонус, в обеденное предложение включают блюда из вечернего меню по привлекательной стоимости для того, чтобы порадовать гостя и приобщить к общей идее «творчай кухнi»

Услуги

В ресторации «Заслонаў» рады организовать для вас праздник в любом формате: корпоративы, свадьбы, крестины, дни рождения, юбилеи, презентации, детские праздники и Новый год. Основной зал вмещает 80 человек на банкет и 110 – при фуршетном обслуживании. VIP-зал рассчитан на 12 мест. Кроме того, в заведении практикуется выездное обслуживание, организация кейтеринга и фуршета на вашем празднике или мероприятии в любой точке города. Также в ресторане действует система доставки обедов, тортов и десертов собственного приготовления на заказ.

Идейный вдохновитель – Роман Заслонов

Роман Заслонов  – художник, внук Героя Советского Союза Константина Заслонова. Он родился в Минске, окончил Академию искусств, но уже более 20 лет живет и работает во Франции. Стиль его работ можно охарактеризовать как постмодернизм с элементами сюрреализма, фантастики, неоромантизма и с недавних пор –  театральных перфомансов, а главная героиня полотен  –  всегда женщина, муза. То, что в Минске появился ресторан, к которому причастен художник неудивительно, родной город и его жители занимают большое место в его сердце: «Мне часто задают вопрос о главной героине, о девушке. Я думаю, что она все-таки минчанка. Мне кажется, что наши минские женщины и девушки гораздо более «парижанки», чем француженки. Для меня Минск – это самый лучший, самый родной, самый теплый город во всем мире».

Интерьер

Значимую роль в оформлении ресторана сыграл  сам Роман Заслонов. Многие из его репродукций украшают стены ресторации (наравне с эскизными зарисовками), а оригиналы можно посмотреть в VIP-зале.  А эксклюзивные авторские обои, изготовленные по эскизам художника, безусловно, дополняют общее восприятие художественного оформления зала. Идеи Заслонова были реализованы в концепции ресторана, в том числе и им самим. Инсталляция бара создана собственноручно художником как фрагмент картины, реализованный в 3D формате. Натуральные материалы, выверенное цветовое решение, отличная инсоляция зала за счет больших панорамных окон и стильные интерьерные аксессуары - это все то, что создает общую уютную и комфортную атмосферу для наших гостей и возвращает их обратно в ресторан.

События

На постоянной основе ресторан проводит различные мероприятия: душевные вечера живой музыки по пятницам, куда приглашаются популярные исполнители и коллективы. Днем по воскресениям –  тематические детские праздники с конкурсами и мастер-классами от шеф-повара. Но изюминкой заведения считаются изысканные эногастрономические ужины и дегустации вин. В них принимают участие именитые сомелье и известные виноделы со всего мира, а также ценители и знатоки разных сортов вин.

В рамках таких мероприятий мы предлагаем взглянуть на гастрономию с другого ракурса, открыть для каждого гостя уникальную культуру употребления вина. В европейских станах это довольно распространенная тенденция, которую мы хотим развивать и у нас.