Ресторан «Заслонаў»

О нас

Ресторация с авторской кухней, она же — практически арт-галерея. Место носит имя своего идейного вдохновителя — художника Романа Заслонова, белоруса по происхождению, который более 20 лет живет и творит во Франции. Европейская кухня с акцентом на сезонные продукты, оригинальное обеденное меню с ресторанной подачей и творческая атмосфера — все это о ресторане «Заслонаў».

Кухня и меню

Концепция — «Творчая кухня». Европейская авторская кухня — основное направление, которое выбрали в «Заслонаў». Причем непременно с активным применением сезонных продуктов и акцентом на здоровое питание — это все то, что близко и по вкусу каждому европейцу. Каждый визит сюда — это наслаждение тонким балансом вкусов и фактур в по-домашнему уютном месте.

В меню превалируют блюда скандинавской и итальянской кухонь в творческой интерпретации шеф-повара. Повара частично применяют техники молекулярной кухни, а также используют в работе современное технологическое оборудование. Например, продукты, приготовленные в термомиксе, максимально сохраняют полезные свойства и приобретают особую приятную гомогеннуюоднородную) консистенцию. Также у ресторана есть специальная печь с возможностью копчения. В барной карте основной упор делается на вина и авторские коктейли.

Шеф. Шеф-повар ресторации Виталий Тарасевич стажировался в заведениях Польши, а также у одного из лучших поваров Литвы Оринты Харченкайте в ресторане Lauro Lapas«Лауро Лапас»), который входит в восьмерку лучших заведений Литвы, включенных в White Guideскандинавский «Мишлен»). В результате профессионального взаимодействия получился совместный творческий проект двух поваров, который воплотился в авторском меню, дополненном необычными презентациями, и в подборке оригинальных десертов, которым шеф уделил особое внимание.

В «Заслонаў» особенно рекомендуют попробовать такие блюда от шефа, как «Салат мужской с ростбифом», «Стейк из семги в медово-горчичном соусе», «Шалтиборщай от шефа», «Кефирная Панна Котта».

Ланч. Обеденное меню в ресторации «Заслонаў» обновляется каждый день. Это всегда популярные блюда европейской кухни ресторанного уровня, выполненные из сезонных местных продуктов, плюс изысканные десерты и оригинальные напитки, а также свежий домашний ароматный хлеб в качестве комплимента от заведения. Ланчи здесь всегда с ресторанной подачей и при этом быстрым сервисом. Кстати, блюда и напитки можно взять на вынос или заказать доставку обеда в офис. Как приятный бонус, в обеденное предложение включают блюда из вечернего меню по привлекательной стоимости для того, чтобы порадовать гостя и приобщить к общей идее и концепции кухни.

Об идейном вдохновителе ресторации и атмосфере места

Роман Заслонов — современный европейский художник белорусского происхождения, внук Константина Заслонова — легендарного подпольщика, Героя Советского Союза. Роман родился в Минске, но уже более 20 лет его жизнь и творчество связаны с Францией.

Его стиль сочетает в себе европейские традиции живописи и элементы постмодернизма, а главная героиня всех полотен — женщина, муза. Каждый образ совершенно нов, но все их объединяет одно — подчеркнутая женственность. Картины Заслонова находятся в частных и музейных коллекциях по всему миру, но репродукции полотен можно лицезреть в ресторации «Заслонаў».

Роман Заслонов приложил руку и к созданию интерьера ресторана, который получился по-европейски минималистичным. Ключевые идеи и концепцию помогла воплотить в жизнь белорусский дизайнер Елена Близнецова. В заведении можно не только полюбоваться репродукциями, но и приобрести картины Заслонова и других современных белорусских художников. Они выставляются в формате сменной экспозиции в VIP-комнате ресторана.

В ресторации рады организовать для вас праздник в любом формате. Основной зал вмещает 70 персон на банкет и 110 — при фуршетном обслуживании. VIP-зал рассчитан на 12 мест.

По праздникам гостей ресторации «Заслонаў» принято радовать приятными сюрпризами и комплиментами от шефа. В «Заслонаў» есть программа лояльности для постоянных гостей.

«Заслонаў» — «Творчая кухня».

Роман
Всё очень вкусно. Взяли 8 различных блюд, все на 5 ! Персонал отличный, уютный интерьер. Повар красавчик, или красавица))))
Администрация
Добрый день,Роман Продолжим стараться и будем очень рады видеть вас снова. Хорошего Вам дня и отличного настроения!
Максим
Вчера, 31.08.2018, проводили свадебный вечер. От себя хочу сказать, что ресторан и его сотрудники были просто замечательными. Но больше для меня было приятным, что гости (15 человек) весьма хвалили ресторан и выражали положительные эмоции з
Администрация
Добрый день,Максим! Команда ресторана "Заслонау" благодарит Вас за тёплые слова!  Приглашаем Вас посетить наш "Эногастрономический ужин",который состоится 5 октября!
Татьяна
Посетили 7 августа.Отличное место! Вкусные блюда с красивой подачей. Улыбающиеся приветливые и быстрые официанты.Красивая и отполированная посуда. Понравилось Все! Спасибо!Обязательно посетим еще раз.
Администрация
Здравствуйте,Татьяна! Мы очень рады,что наш ресторан пришёлся Вам по душе =)! Ждём новых встреч!
Написать отзыв
Какую услугу вам оказывали?
Добавить фото
Нажимая кнопку «Написать отзыв», вы принимаете Правила размещения комментариев и даете согласие на обработку своих персональных данных.
Особенности
Количество залов под мероприятия
Основной зал + Vip-комната
Тип заведения
Ресторан
Условия закрытия залов
3500 руб
Количество гостей
До 70

Адрес ресторан «Заслонаў»

Минский р-н аг. Ждановичи ул. Звездная, 19а
Ресторация находится на внешней стороне Минской кольцевой автодороги рядом с развязкой въезда в Ждановичи.
маршрут
  • ООО «ОККИтрэйд»
  • УНП: 691583179
  • Зарегистрирован в Торговом реестре 12.02.2016, номер 305190
  • На правах рекламы